混合高粉、糖、盐、干酵母,加入液体(共260液体,打了2个鸡蛋,剩下的用水补足),揉到能拉出粗膜的时候,加入黄油,继续揉到完成阶段。
放在盆内进行第一次发酵。
发酵时准备要用到的馅料
如果是油浸的金枪鱼罐头,要沥掉油,把大块的鱼肉巴拉开,戳散
洋葱切成薄薄的片状,准备好玉米粒
面团发酵到2倍大,完成第一次发酵
取出,排气。
均匀的分成12个
滚圆,盖保鲜膜,松弛10分钟
用到的纸膜长这样
没有纸膜可ok,仔细看步骤7~
取一个松弛好的面团
拍扁,擀成圆形,擀的大一些,直径大于纸膜底部
放进纸膜里,把边边折起来,用手指按压一下,形成一个大碗状
不用纸膜更简单,擀成圆形后,用手指压面团中间,把中间推压得薄一些,中间薄,两边厚就可以了~
依次完成整形后,在中间放上金枪鱼、铺上洋葱片、撒几粒玉米粒
放在温暖湿润的地方进行第二次发酵
二发到2倍大后,在表面挤上沙拉酱
预热烤箱180度
烤箱完成预热
放入烤箱中层,180度,15分钟
烤好后,取出晾至温热后,放入密封袋保存