戚风蛋糕
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人做过这道菜
阿鈊
婆婆生日到啦，正好有了烤箱，亲自动手做一个吧😊口味比店里还好吃又不加添加剂，以后想吃可以自己做啦😊
用料
戚风蛋糕的做法
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称好各种用料，（我用的几个一次性杯子，低筋面粉用筛子筛进保鲜袋里了）用蛋清分离器分离五个蛋清蛋黄，蛋清用的盆大些，
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蛋黄液搅拌均匀加入30克棉砂糖，继续搅拌到颜色变浅，（只有一个电动打蛋器，我就用了两双筷子打），边搅拌边加入食用油，再加入纯牛奶
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加入90克过筛的低筋面粉，搅拌至无颗粒
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电动打蛋器打发蛋白至大泡加入三分之一糖，继续打发至细泡加入三分之糖，打发到有纹路加最后三分之一糖
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打发至提起不落或者倒扣盆不落即可成蛋白霜，(此时烘箱打开升温上下140℃)用刮刀刮三分之一蛋白霜到搅拌好的蛋黄混合液中炒菜试的翻均匀，继续加三分之一蛋白霜翻均匀，
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把翻均匀的糊倒进最后三分之一的蛋白霜里翻匀，
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转移到蛋糕模具里，轻轻振几下，
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放入提前升温140℃的烤箱，定时40分钟
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开始膨胀
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膨胀中
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发好了
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时间到，拿出，冷却
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冷却至室温，脱模
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翻面.
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成功
小贴士
这个是八寸蛋糕的量哦
1.鸡蛋从冷藏室拿出的要放一会，打蛋器盆一定无水无油
2.一定要熟悉步骤后，准备好材料再做
3，各个烤箱温度不同，我用的某熊的，
4，我用的花生油，做出的没有异味，
5，第一次做的话不熟悉烤箱一定要时刻观察着（我也是第一次做哦😊）
6蛋白要打发到位，为了不消泡更均匀，一定要分三次和蛋黄液混合
注意安全哦，不要烫到！
1.鸡蛋从冷藏室拿出的要放一会，打蛋器盆一定无水无油
2.一定要熟悉步骤后，准备好材料再做
3，各个烤箱温度不同，我用的某熊的，
4，我用的花生油，做出的没有异味，
5，第一次做的话不熟悉烤箱一定要时刻观察着（我也是第一次做哦😊）
6蛋白要打发到位，为了不消泡更均匀，一定要分三次和蛋黄液混合
注意安全哦，不要烫到！
