牛肉酱
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人做过这道菜
玩毛线的织女
总感觉，自己做的牛肉酱，简直就是不要成本了。大颗粒的牛肉使这个酱更香了。重点是这个牛肉粒不硬哦
用料
牛肉酱的做法
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所有材料。
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牛肉采用的是卤牛肉，生牛肉两斤卤完大概也就1斤卤牛肉，损耗比较大，但选择卤牛肉的原因是，这样牛肉更软烂更入味。而且卤完再切，牛肉不会再缩小了，假如用生牛肉，切这么大块，卤完就变小了。
对卤牛肉感兴趣的，留个言，后期补一个卤牛肉的方子，潮汕卤水的配料大公开。
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辣椒洗干净备用。
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辣椒和蒜头剁碎备用。
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油锅热油，下辣椒和蒜头。
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再放牛肉粒和盐一起炖，这里都是不需要加水的，而且不需要担心油把材料炸焦了，因为辣椒里面有辣椒汁，由这部分汁液代替水就可以了。
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用来拌面，不要太好吃了【楼主也太奢侈了】
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冷却后装瓶，该卖的卖咯
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还是挺好看的
小贴士
这个牛肉酱，由于有大量的蒜头和牛肉，香味十足，并没有我另一个《海燕鱼酱》那么辣，这个属于咸香，如果需要辣，请自行调整辣椒的品种。
