茭白剥掉大部分的外叶,切掉底部过老的部分,以及尖部无肉部分,如图对半切开(如果用炭火烤,也可以整根茭白放在烤架上,中途翻翻面,表面上色均匀即可,剥掉外皮撒盐直接食用,这种方法所需要的时间久,是我们烧烤聚会的时候很受欢迎的吃法)
放在烤架上,明火烤(一定要用明火,烤箱烤出来的由于加热方式不一样,口感差很大),中火每面5分钟左右。微焦上色即可
改刀成易入口的小块,撒盐调味。
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