鲜虾莲菜包子

Name: 鲜虾莲菜包子
Ingredients: 300克面粉; 160克水; 5克酵母; 200克猪肉; 15只虾; 一节藕; 一勺料酒; 适量姜末; 适量盐; 两瓣蒜末; 适量耗油; 一大勺老抽; 适量香油; 一小勺胡椒粉; 一大勺白糖; 一点（配色）胡萝卜; 一根大葱

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用料

把莲菜、胡萝卜分别切成丝，在剁成小丁备用。（不用切太碎）
锅热倒油，放入葱末、蒜末、炒出香味加入适量蚝油，翻炒几下即可关火，待冷却。这时可以调馅了，肉馅中先放入适量盐、白糖、香油、鸡精、胡椒粉、姜末、老抽。然后顺时针搅拌，中途可以加入一些水，使馅料搅拌上劲儿，再加入冷却后的蒜末，藕末，胡萝卜碎，一起搅拌均匀备用。（急着包了，忘记拍照了😅）
开始擀包子皮，将面团平均分成30克左右大小，分别擀开备用。
一个包子里面加入一整颗虾仁。
包好以后放入蒸屉，盖上锅盖打开火，等热气微微冒出来后，关火，二次发酵15分钟。
二次发酵好，上汽蒸20分钟之后关火，不要立刻打开锅盖，闷五分钟后再打开，防止包子塌陷变形。
出锅啦！
我包的包子不好看，请自动忽略外表，不过味道还是蛮好吃的，😁