翠绿香甜瓜🍈黄柠檬🍋__鲜酿酵素
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匠心之旅-诗诗
用料
| 香甜瓜🍈 | 900g |
| 柠檬🍋 | 100g/个 |
| 小黄冰糖 | 800g |
| 直饮水 | 6L |
| 菌粉 | 3g |
| 酵素机、酵素桶 | 一套 |
| 保鲜瓶 | 13个 |
| 酿造工具（搅拌勺、过滤网、电子秤、刀、刀板、一次性的手套、量杯） | 一套 |
翠绿香甜瓜🍈黄柠檬🍋__鲜酿酵素的做法
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准备材料
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接通电源、净化空气
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冰糖800g
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菌粉提前15分钟用40温水激活
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香甜瓜🍈对半切开、取出瓜内瓤、削去外皮、切薄片
柠檬🍋削去外皮（也可以外皮处理干净、没打蜡的柠檬也可以不去外皮），切片，去核
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加入瓜片、柠檬片置酵素桶内、加入激活好的菌粉，搅拌均匀、盖置桶盖
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夏季30度以上、机器内加凉水置水位线（水冰冻20分钟更好）
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放入酵素桶、鲜酿程序，开始，
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12小时后搅拌一次，然后每日搅拌2次
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24小时搅拌
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36小时搅拌
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60小时，口感酸酸甜甜，蛮好喝，起桶
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清洗鲜酿瓶
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滤除果渣
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分装入瓶
