猪肉丸子汤
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人做过这道菜
大飒蜜S
姐们这个活菜谱教的…我怕忘了记录一下。
简单好做，喜欢葱姜味儿，但是不要吃到葱姜末这样做就没错了…
简单好做，喜欢葱姜味儿，但是不要吃到葱姜末这样做就没错了…
用料
猪肉丸子汤的做法
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肉用水隔袋泡着解冻的时候
用水泡葱4段，姜5 6片，可以按自己口味儿调整。
我的葱姜水是从解冻泡到解冻完毕
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肉馅儿直接倒入碗中，加入少量姜葱水，少量盐，鸡精，白胡椒，一个蛋清（懒得弄的话，全蛋也行）
用筷子朝着同一个方向画圈搅拌
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搅拌到吃上劲儿，筷子上的肉馅成型就好了
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烧一锅水，把葱姜水和花椒倒锅里。水开之前把冬瓜切片儿。
开锅之后，介意的可以把葱姜和花椒都捞出来。
拿勺子挖着做丸子，延锅边下丸子，放冬瓜片儿。
丸子会出沫，把抹撇掉。
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煮一会尝一下冬瓜和丸子，熟了直接锅里放少许盐，白胡椒，出锅放香菜，完事儿…
家里没香菜了，没放…
小贴士
🌈买的冬瓜横切片，一片可以做2回丸子汤。冬瓜去皮儿，去瓤。
🌈喜欢耗油的可以在肉馅里加一勺耗油也挺好吃的…
🌈汤里还可以放白菜，白萝卜，粉丝等自己喜欢的菜，随意…
🌈喜欢耗油的可以在肉馅里加一勺耗油也挺好吃的…
🌈汤里还可以放白菜，白萝卜，粉丝等自己喜欢的菜，随意…
