多汁儿无泡打粉鲜肉包（含肉馅制作）
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人做过这道菜
Evvvvvvva
做一下搬运工，分享阿林老师的一个超好的肉包方子，省得自己每次做肉包都要去微信里面找谱子
以下内容摘自微信号：阿林面点
🔆小贴士写前面：
👉 250g肉最多能放100g清水，视肉质情况而定，打不进就少打点
👉顺时针搅拌肉，使肉呈胶质状
👉多放点葱姜比较香
以下内容摘自微信号：阿林面点
🔆小贴士写前面：
👉 250g肉最多能放100g清水，视肉质情况而定，打不进就少打点
👉顺时针搅拌肉，使肉呈胶质状
👉多放点葱姜比较香
用料
多汁儿无泡打粉鲜肉包（含肉馅制作）的做法
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刚开始的肉糜是这样子滴
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破壁机打葱姜水，我放了6片姜，三根葱，250g猪肉水可以放50-100g，先打100g水
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顺时针拌肉酱，分几次到葱姜水
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拌到肉充分吸收了水且还保持胶质状即可，盖保鲜膜放冰箱冷藏1-2小时备用。
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酵母和糖溶于水，倒入面包机和面
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面包机自带和面和发酵功能，摁“生面团”，整个过程一个半小时面完成揉面
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将面粉团切成小团，每团35-40g，盖上保鲜膜，防止面团裸露在空气里发硬
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新手可以放在桌板上包，比较方便
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烧一壶水关掉，把包好的包子放在锅里烘着，等于在继续发酵
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等包完一锅，包子也烘得差不多了，高火蒸12分钟，香喷喷的包子出炉啦
