将月饼皮的所有材料混合，揉成光滑的面团，放入冰箱中冷藏至少三小时。
将豆沙分成30克每个，揉成小球，将面团分成20克每个，擀成原形，包入豆沙，表面撒面粉，放入50克模具中压实。
200烤箱预热后，烤10分钟定型，拿出刷一层薄薄的蛋黄液，再烤15分钟。月饼烤完后，放三天，回油后再吃。
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