口水鸡-香翻天的鸡肉做法
7.9
综合评分
70
人做过这道菜
大胃美食君
让人口水直流的鸡肉做法，别说你不馋！
用料
| 鸡腿 | 2~4个 |
| 香葱 | 1小把 |
| 姜片 | 3片 |
| 花椒 | 1小把 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 香菜 | 1棵 |
| 小米椒 | 2个 |
| 花椒油 | 1大勺 |
| 辣椒油 | 1大勺 |
| 芝麻油 | 1小勺 |
| 鲜酱油 | 1~2大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 盐 | 少许 |
| 熟白芝麻 | 适量 |
| 熟花生米 | 适量 |
口水鸡-香翻天的鸡肉做法的做法
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鸡腿洗净，用小刀去骨。
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鸡腿冷水入锅，放入葱结、花椒和姜片，大火烧开转中火煮数分钟后关火焖8分钟左右。
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捞出鸡腿放入冰水过凉，沥干水分后，切or撕成小块码入盘中。
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小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末；熟花生米压成粗碎粒备用。
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把所有调料放入碗中，兑点步骤2的鸡汤拌匀，调成调味汁。
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将调味汁淋在鸡肉上，撒上熟芝麻和花生碎即可~
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滑嫩的鸡肉裹满鲜香的调料汁，吃进嘴里，辣的、咸的、麻的、香的倏然炸开了花，够味而且过瘾！
小贴士
1. 关于鸡肉选择 —— 人少用小鸡腿肉就行，人多的话建议选择大鸡腿肉or整只嫩鸡来做。
2. 关于调制料汁 —— 调味料可以根据个人口味适当调整，但麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。
2. 关于调制料汁 —— 调味料可以根据个人口味适当调整，但麻辣鲜香、香辣带甜是口水鸡的特点。
