腊肉香肠煲仔饭

准备好食材，我今天做的是两人份的煲仔饭，咸甜香肠各准备了一根，因为我家先生不吃甜香肠。

将砂锅四周均匀涂上食用油备用。

米淘干净后放入砂锅，加入适量水，浸过大米约1cm左右。

中火将米饭焖5分钟左右，看到水“咕嘟”冒泡后，把腊肉香肠香菇比较难熟的食材先放进去码放整齐。

2分钟后锅里水干了改小火，隔一会转动一下锅，让里面的米饭受热更均匀。

大概5分钟后沿着锅两侧浇入一勺油继续焖两分钟（这是出锅巴的关键）。

打入鸡蛋下火焖两分钟（时间根据自己喜欢蛋的老嫩程度来定）。
单独将青菜焯水，码放上去，关火焖2分钟。

起锅放入芝麻、香葱、调味汁（根据自己的口味调和生抽，糖，盐的量）。