巧克力饼干-巧克力沙布蕾
8.3
综合评分
5
人做过这道菜
宜典甜
用料
巧克力饼干-巧克力沙布蕾的做法
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准备好饼干面团的食材
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室温软化的黄油和糖粉、盐，用橡皮刮刀上下翻拌搅匀
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加入鸡蛋用蛋抽搅匀
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加入高筋面粉、低筋面粉、可可粉用橡皮刮刀上下翻拌搅成团
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面团放在案板或不沾布上，用刮板把周边面团往中间翻，手掌向下按压，反复操作，直至面团完全均匀
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把面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻（面团冻久太硬不容易擀压，太软容易变形，时间大家根据冰箱的实际情况掌握哈）
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取出冻好的面团，用擀面杖擀压0.5-0.7公分厚度，
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圆形模具刻出形状
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放入烤盘中（剩下的面团可以冷冻后再次制作）
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放入烤箱，上火180度下火160度，烤约12-14分钟（出炉后放凉备用）
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黑巧克力隔水融化，并调温，加入葡萄籽油
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加入烤熟的花生碎（放凉后）搅拌均匀
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饼干底淋上巧克力花生淋面
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放入铺保鲜膜的烤盘，等巧克力凝固即可
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成品图
