酒酿米馒头
#早餐•2018年10月10日# 又来做米馒头了
2018-10-10
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这次用圆米做的米馒头，水量减了40g，没有放酒酿，放了椰子粉，感觉酒酿好吃些。加的粘米粉，因为感觉圆米已经很黏了。 这次的米馒头表面不粘，拿起来无压力。用长米做的时候非常的粘，没有凉透手碰一下都会掉一层皮，圆米的米馒头居然没这个问题。#早餐...
2018-10-31
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#早餐•2018年10月5日# 有人反应配方中的水太多，今天又做了一次，发现发酵前确实比较稀，我加了30g粘米粉。但是一发之后就变干了，又加了税二发。
2018-10-05
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今天做的酒酿米馒头，甜宝说好吃。
2019-06-02
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早安 昨儿客人取面包的时候送了满满一盒米馒头给我❤️❤️#早餐•2020年12月15日#
2020-12-15
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今天跟方做的酒酿米馒头，整不来形太丑了#晚餐•2019年6月2日#
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吃起来很实，没有蓬松的口感，可能发酵时间不够？下次再试试
2019-01-29
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今天用糙米做了一次，白米已经被我做发糕，米馒头做完了。按照原方来的，这次没有再加粘米粉。米浆一开始确实比较稀，发酵之后就比较干，可以直接整型了#午餐•2018年10月6日#
2018-10-06
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#早餐•2018年10月10日# 还做了紫薯和艾草的，好喜欢艾草味的米馒头，好清香
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#晚餐•2018年9月21日#
2018-09-21
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发了三次，但是口感还是很紧实，不像馒头像糕，不过吃起来是我喜欢的味道
2019-05-08
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严格按照配方，自家东北大米，自已酿的酒酿，30克糖，搓球的时候不粘手，起锅也不粘手，配方太完美啦！谢谢！
2019-06-24
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不知道是水太少还是火太大都开花了🌼😂
2019-05-11
#我爱吃馒头# 酒酿馒头，酒香，Q弹！
2018-12-03
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非常好吃，QQ弹弹的，还特意自己做了酒酿。
2019-06-25
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完全按照步骤来做的，打出来的浆比较稀，然后我就继续加糯米粉一直到最后一步图中的样子，发了三次，最后做出来的馒头非常成功😋
2019-07-05
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谢谢配方，终于做出了一版最接近象山米馒头的。按配方量，我用的是圆米，水量确实多了，图一是加了糯米粉以后的状态，真的是好稀，发酵以后也是类似蛋糕糊的状态。后面又加了一些粘米粉和糯米粉，加到配方里视频那种状态，成品还算满意。非常感谢分享。
2019-01-15
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前一天临睡前发的面，第二天出去玩忘了。结果回来发过了，放了一点点小苏打和无铝泡打粉，加了菜籽油和鸡蛋，然后揉匀，卷了姜黄和我们老家的苦豆粉，香醉了哈哈😄
2019-05-02
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团团maru
保守1963
营角大王
袁土豆
哇VV哇
心宽儿
YS1027
洋子2
云淡风轻黄
何炎霞
李小溪妈妈
晓地坊仁
