榄菜肉末四季豆

8.8 综合评分
13 人做过这道菜
标标准准的下饭菜
米饭杀手就是它!
我觉得吃它最好的办法,
就是把整盘菜扣进电饭锅里,
拌一拌,抱着锅内胆边看剧边吞……

用料  

肉末 100g
四季豆 1把
大葱 1段
半头
小米辣 2个
瓶装橄榄菜 适量

榄菜肉末四季豆的做法  

  1. 四季豆(豇豆)切小丁,葱、蒜、小米辣切末,不吃辣可以不放小米辣。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤1
  2. 四季豆在开水里焯熟后捞出沥干,焯的时候加点油,能让四季豆保持碧绿。肉末用生抽、料酒、淀粉和一点色拉油抓匀腌10分钟。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤2
  3. 热锅凉油,放肉末进去炒变色,放葱蒜小米辣继续翻炒。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤3
  4. 加入两大勺橄榄菜翻炒。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤4
  5. 加入焯好的四季豆翻炒,加少许糖和蚝油调味,出锅。

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤5
  6. 准备好米饭吧!

    榄菜肉末四季豆的做法 步骤6

小贴士

*菜名虽然是榄菜肉末四季豆,不过我用豇豆代替四季豆,一样好吃。其实用扁豆切丝也可以

*这个菜炒到后面扣一碗剩米饭下去炒炒,就是超好味的榄菜炒饭,特别棒!

*橄榄菜本身是有咸味的,所以最后一步调味前先尝尝,够咸就不用放蚝油了。

参照这个菜谱,大家做出 13 作品

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该菜谱发布于 2018-09-21 11:00:41
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