月饼

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用料  

中筋面粉 200克
枧水 4克
花生油 30克
转化糖浆 140克

月饼的做法  

  1. 液体混合,➕面粉揉到不沾手

    月饼的做法 步骤1
  2. 包好,我风炉240度四盘

    月饼的做法 步骤2
  3. 出炉闷一下上色

    月饼的做法 步骤3
  4. 入炉刷鸡蛋

    月饼的做法 步骤4
  5. 彻底冷却后包装

    月饼的做法 步骤5
  6. 泡了一夜油很漂亮,个个都通透

    月饼的做法 步骤6
  7. 鸡蛋喷点酒烤,去腥

    月饼的做法 步骤7

小贴士

鸭蛋处理建议,先170度烤两分钟定型,放入花生油中浸泡一晚用,会很漂亮
刷蛋液 一个鸡蛋黄+10蜂蜜➕10牛奶
我是入炉前刷,考出来很漂亮
想要上色光烤箱闷一下
晓婷的方子月饼是
 
该菜谱发布于 2018-09-21 12:52:20
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