风一样的婶子
荔枝味的乳酪方块
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人做过这道菜
原方来自sweetcake甜品屋
用料
荔枝味的乳酪方块的做法
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隔水融化
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搅匀
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加入鸡蛋搅匀
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加入淀粉水搅匀过筛备用
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分次加入打成湿性发泡状态的蛋白拌匀
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加入第二次蛋白
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最后拌匀的状态
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模均匀刷上融化的黄油，撒上低粉，倒扣磕掉多余的低粉
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倒入搅拌好的面糊
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入烤箱水浴150度 30分钟，130度 30分钟，关火焖30分钟
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这个状态后就改130了
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冷却后脱模
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用脱模刀辅助勾住底部往上一抬就出来了
小贴士
原方链接在这里，更详细：https://m.xiachufang.com/recipe/101855804/
