“甜甜”的糖桂花

“八月桂花遍地开……遍呀吗遍地开……”
九月了，桂花正当时。

采撷一把桂花，酝酿一杯秋华。

用筛子过滤掉枯叶、花梗、虫儿等杂质。用少量盐水浸泡10分钟。此消毒程序为心理安慰，因为此后会花很长时间去烘干它。桂花很脆弱、碰伤花瓣立马变色，花香会随日晒淡去。微波炉、烤箱都不适用，花瓣会变深褐色……别问我怎么知道……总之就是非专业烘干会流失香气、花瓣会变色。

于是我选择另一种“佛系”消毒法。

撒少量的盐“干消毒”，这要求过筛时尽量筛干净。美吗？

好了，跟我念：“一层砂糖一层桂花……”

我砂糖不够了，铺了一点点碎的黄冰糖，增加风味。（千万别放大块的，化不了）

砂糖如碎钻，黄糖似温玉，再来一点琥珀般的蜂蜜可好？

土蜂蜜封顶。

你看上去很甜😊

来来来～欣赏一下自己的作品也是不负制作的最后一步。


赠你一杯“晶莹剔透”。

“钻石”、“宝石”、“玉石”……

是我敝帚自珍的宝物，

亦是自然馈赠的礼物。

专注的“自我欣赏”才能安放食物的灵魂，让其相遇、融合、发酵，提炼出唇齿间芬芳的沁甜。

同一天做的“玫瑰酒酿”，请移步下一篇谢谢。