传统广式月饼

做饼皮：
1、混合糖浆、花生油、枧水和吉士粉，搅匀。
2、加入面粉，搅拌均匀，保鲜膜包好放在一旁松弛至少2小时，不用冷藏

包月饼：
1、分割馅料：馅料部分是35g，分割好的馅料加盖保鲜膜放置一旁备用
2、分割饼皮：15克一份饼皮。加盖保鲜膜放置一旁备用。
3、包月饼，月饼包完，预热烤箱200度。
4、月饼压模，准备蛋液

烤月饼：
1、先200℃烤5分钟定型。
2、取出刷蛋液，只要刷一点点蛋液，刷子沾了蛋液之后，要在碗边上逼一下，把多余的蛋液都逼出来，然后再刷到月饼表面
3、预热180度
4、放进去180℃烤15分钟
看到月饼的周围有点鼓出来的感觉，同时表面已经上色就表示烤好了。