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广式豆沙月饼

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卓岚的厨房  卓岚
小朋友很喜欢吃月饼，有一天拿起吃完的月饼盒看了一眼，发现上面写着很多添加剂名称，看完怕怕的，决定自己做，就试了一下，第一次做广式月饼，从转化糖浆到豆沙馅都是自己动手的，应该放心了。

用料  

枧水 4克
转化糖浆 140克
花生油 55克
豆沙馅 300克
中筋面粉 210克
咸蛋黄 20只

广式豆沙月饼的做法  

  1. 除豆沙和蛋黄外所有材料混合成面团。

    广式豆沙月饼的做法 步骤1

  2. 蛋黄泡油后160度烤6-7分钟。

    广式豆沙月饼的做法 步骤2

  3. 烤好的蛋黄用豆沙包好。

    广式豆沙月饼的做法 步骤3

  4. 醒好的面团分成大小一样的小圆团。

    广式豆沙月饼的做法 步骤4

  5. 把包好面团放进模具里印出花印。

    广式豆沙月饼的做法 步骤5

  6. 烤箱180度烤5分钟定型后刷上蛋液，再放进烤箱160度20分钟，表面金黄即可。

    广式豆沙月饼的做法 步骤6

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广式豆沙月饼相关分类

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该菜谱发布于 2018-09-21 19:37:01
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