沙参黄菊炖瘦肉

沙参黄菊炖瘦肉
滋阴润肺 清热利咽


白露秋分夜，一夜凉一夜。草上露水凝，天气一定晴。临近秋分节气，气温开始下降。

天气渐凉，冷暖多变，特别是早晚更添几分凉意，预示真正的凉爽季节的开始。

此时，容易诱发伤风感冒或导致旧病复发，要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。

沙参
有南、北两种，都有清养肺胃之功。不过北沙参清肺功能较南沙参更强。《本草纲目》记载，沙参宜于沙地故名。当补脾胃元气，因而益肺与肾。

沙参润肺止咳，养胃生津。而且它所含的北沙参多糖对人体免疫功能具有调节作用，所含的欧前胡素有平喘、祛痰和一定的抗炎抗菌作用。

菊花
主要分白菊、黄菊、野菊。在疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效上，白菊稍差，野菊最强。
但是野菊味道最苦，所以今天选用黄菊，功效味道都足够了。

桔梗，宣肺祛痰、利咽排脓。南方人每到秋季就经常咳嗽，喝这个汤可以润肺止咳，养护肺腑。