土豆焖排骨

蒜头整片剥皮，姜切片，葱切两段，葱白拍扁，葱绿跟蒜切碎备用

排骨洗干净，再用开水泡洗一下下，擦干，土豆切块，放一边备用

锅中倒入适量油，热油加入冰糖，炒制冰糖融化，倒入排骨，中火翻炒至排骨上色八分熟，加入蒜头姜片，继续中小火炒制排骨入味爆香，（火一定要注意不能太大，不然容易烧焦了）

倒入温水，水过排骨，放入葱白中火烧五分钟后，去葱白，适当加酱油跟盐，翻个两三次

加入土豆，中火五分钟，过后转小火焖至土豆熟透了，转中火收汁，再加入蚝油蒜末葱末翻炒两三遍，起锅，完毕