软糯糯的糯米烧麦

糯米淘洗干净后，冷水浸泡2~4小时，浸泡好的糯米隔水蒸熟。

香菇泡发，胡萝卜去皮，都切丁备用

肉酱只需少许，我是直接买五花肉去皮后，自己剁成肉酱。

些许虾仁会让口感更丰富，广式香肠用黄酒喷淋后隔水蒸熟，略凉后切丁。

锅内少量油，约铺满锅底，中小火将肉酱炒散，肉沫变白后放入其余配料，加1勺老抽3勺生抽1勺糖1勺鸡精，炒匀后加少量清水烧开，关火，将基本冷却的糯米倒入拌匀。

我是用的饺子皮，要选取略干一些的，（若你手巧可以自己擀，但一定要比普通饺子皮大两个韧度），饺子皮用擀棒均匀擀薄，特别是边缘，中心放入做好的馅料，收口即成。