中街1946--电饭锅版比利时大黑+半抹好茶绿双拼蛋糕

准备好所有材料，装蛋清的盆确保无油无水

融化中街1946雪糕

将蛋白蛋黄分离，分别放在两个容器内。蛋黄不要滴到蛋白里了，蛋清里面确保没有任何杂质

将蛋黄打散，加入牛奶，搅拌均匀

将过筛后的面粉分两次加入到蛋黄液中并搅拌均匀，切记一定不能划圈，使用翻拌的手法，免得面粉起筋。加第二次面粉时若觉得糊糊太干，可继续加牛奶，需要一点点加，以免一次加多

拌好的蛋黄糊放一边备用

在蛋清里加几滴白醋，15克木糖醇一次性全部加进去，使用打蛋器低速打发，打到糖融化

低速糖打融以后的状态

转中速打发的状态

转高速打发的状态，就是这个样子，盆倒过来，蛋白不流下来，蛋糕能不能发起来就看蛋白打的好不好了

将打发好的三分之一蛋白放入到蛋黄糊中并搅拌均匀，同样，不能划圈，否则会消泡

将搅拌好的蛋黄糊倒回打发好的蛋白里面，再次搅拌均匀

这个时候，可以将电饭锅按下“香甜煮”键将电饭锅预热。将蒸锅里倒入水，烧开

将搅拌好的糊糊分成2份，一份加入过筛的可可粉与中街1946比利时大黑雪糕液，并搅拌均匀

电饭锅预热后，用油刷在锅壁上抹一点橄榄油，以便蛋糕做好后脱模

将可可粉蛋黄糊倒入电饭锅，拿起来稍微震一下把空气震出来，看起来比较平滑就可以了。盖上盖按下“香甜煮”键，等自动跳到保温，蛋糕就做好了

开盖以后，记得马上倒扣出来，蛋糕会自动脱离，如果倒得不及时，蛋糕可能会吸收了水汽，就不那么松软了

另一份搅拌好的糊糊中加入过筛的抹茶粉与中街1946半抹好茶雪糕液，并搅拌均匀

准备一个大汤碗，刷上一层橄榄油，将抹茶蛋黄糊倒入，同样，拿起来稍微震一下把空气震出来，盖上保鲜膜

将大碗放入到水大开的蒸锅中，文火蒸40分钟。开盖以后，从锅里取出时小心保鲜膜破了导致开盖时的水进入到蛋糕里，同样，倒扣出来，蛋糕会自动脱离，如果不易脱离，可以稍微等它凉一点点

在等待蛋糕胚完成前，可以将淡奶油打发，将奶油倒在容器内，加入15克木糖醇，开始低档位打，这样打出来的奶油比较细腻，打到六七分发就可以了，倾斜容器，淡奶油还可以缓慢流动，此时抹面最合适，大概三分钟，还是很方便的

将两块蛋糕胚放在一起，刚好有弧度的两边在外，形成一个扁球形，抹上奶油，撒上椰蓉与扁桃仁片

一口要下去，味道很复杂，可可粉的微苦，抹茶的清苦，中街1946雪糕的香甜，再加上椰蓉与扁桃仁片的筋道口感，纯天然，无糖，无添加，放心吃

非常松软，特别好吃