巧克力味月饼
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人做过这道菜
家人的宝贝傻丫头
爱巧克力，爱甜蜜的味道……
用料
| 一、饼皮： | 10g |
| 1.好时巧克力酱 | 100g |
| 2.转化糖浆(或蜂蜜) | 30g |
| 3.食用油(玉米油) | 45g |
| 4.低筋面粉 | 150g |
| 5.法芙娜可可粉 | 10g |
| 二、馅料 | |
| 1.自制豆沙馅 | 4个 |
| 2.自制紫薯馅 | 4个 |
| 3.奶黄馅 | 4个 |
巧克力味月饼的做法
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馅料：分别取部分提前自制完成的三种馅料(豆沙，紫薯，奶黄)各四个，约40g一个，共12个备用，最好能放冰箱，以免饼皮制作过程中软化难包裹。
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饼皮部分：将序123混合均匀后，依次加入序45，用刮刀搅拌均匀至无干粉，揉搓光滑(我较随意，直接带乳胶手套后用手代替刮刀混合，揉搓至光滑面团)，将面团分成12份。
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取一个饼皮压扁定型捏至有弧度的大半圆形，取任意一种馅料放饼皮中间，然后慢慢收口至馅料完全包裹，最后搓圆，放入月饼模中压制成各种花色。
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包完后准备开烤：烤箱170°预热5分钟，放入后烤制20分钟即可出炉(切记时刻关注烤制情况，按自家烤箱调整时间长短)。
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二十分钟后出炉：刚刚出炉的月饼没光泽度可言，期待两天后的回油效果，还是来一个出炉的成品效果吧！
小贴士
做完才记想来没有记录步骤过程中的图片哈，毕竟做的时候一个人不方便拍照，下次一定上照。
毛估估的人做出毛估估的成品，效果不错，切记按照自家烤箱关注烘烤时间哦！
别偷懒，烘烤时多张望，我家烤箱二十分钟就有点裂纹啦，所以我的第一次也是不完美滴。
大家一起努力，分享更好的成果！😋
毛估估的人做出毛估估的成品，效果不错，切记按照自家烤箱关注烘烤时间哦！
别偷懒，烘烤时多张望，我家烤箱二十分钟就有点裂纹啦，所以我的第一次也是不完美滴。
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