鲜虾抱蛋煎
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人做过这道菜
玖月拾记
简单快捷，营养美味！一口一只Q弹的蛋香鲜虾绝对满足你的味蕾。
用料
鲜虾抱蛋煎的做法
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前边准备工作忘记拍照，操作如下：
1、虾洗干净去壳去头，挑沙线
2、洗干净的虾用刀轻开一点背（个大怕熟的不匀，虾个小可不开），加入料酒、胡椒粉（去腥），入干淀粉抓匀
3、煎锅开火加一点油，小火煎虾至七八成熟出锅备用
4、两个鸡蛋打散，加盐（或生抽）调味，入一点葱花，打匀
5、干净煎锅放一点点油，倒入蛋液小火煎，待蛋液要半凝固时表面摆上煎后的虾
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6、撒上黑芝麻、葱花
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7、盖锅盖子焖30秒，起锅。（或者看蛋液凝固状态停火）
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配一碗醪糟汤圆搭几根小咸菜，即成一份美味早餐ᔐ😍ᔑ
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成品，上桌😍
小贴士
1、放蛋液时的锅内油量只需一点不粘锅即可，多了蛋会起泡不漂亮了
2、蛋的个数随意调整，
如果锅小就不易太多蛋，饼太厚口感太实惠😜
我这个锅小是2个鸡蛋
3、虾的个头如不很大就不用开背，完整更漂亮
4、小火
2、蛋的个数随意调整，
如果锅小就不易太多蛋，饼太厚口感太实惠😜
我这个锅小是2个鸡蛋
3、虾的个头如不很大就不用开背，完整更漂亮
4、小火
