发酵版可爱小油条

牛奶用量勺隔热水温热50度的样子，其余材料全部加入面粉里。

牛奶边加边用筷子把面搅拌成絮状。

这个分量的奶陆续全加进去，基本没有干面粉了。

用手揉成光滑面团，如果觉得不好揉，可以醒发个十分钟再揉，很容易就表面光滑了。

盖保鲜膜白天室温发酵1.5小时，个人感觉不能发太大，毕竟不是馒头。

拿出面团，不要揉，直接搓成长条按扁，擀成1cm后的长薄片。

整理好长方形，用刀切成2cm的宽条。

两个宽条摞在一起，用筷子中间轻轻按压，中间切断，两头捏紧稍微拉长一点，码放整齐。

醒发10分钟进行二次发酵，这样炸出来的油条更蓬松好吃😋。

开小火，油温七成热放入，热油会迅速让油条膨胀，表面酥脆。

炸至一面金黄翻面，大约2−3分钟即可。

控油出锅成盘，心情好的可以摆个盘哦，因为还做了豆花呢。

发酵版的组织细腻，和非发酵版的口感是截然不同的。两种版本我都喜欢😘

油条还可以撒一点糖霜，吃起来入口更甜软丰富。