完美牛舌饼
8.3
综合评分
24
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艾瑞斯电器
色泽金黄，酥脆甜香的【牛舌饼】，面饼胚送入烤箱后，不一会就会变的白白胖胖，状如“牛舌”，里面的白糖受热融化成糖浆汁，一部分渗透到面皮中，咬上一口，薄脆酥香甜而不腻，好吃到停不了口!
用料
| 黑芝麻椒盐馅 | |
| 面粉 | 50g |
| 黑芝麻 | 30g |
| 糖 | 50g |
| 椒盐 | 6g |
| 蛋清 | 1个 |
| 油皮 | |
| 普通面粉 | 100g |
| 水 | 45g |
| 玉米油 | 35g |
| 糖 | 10g |
| 油酥 | |
| 普通面粉 | 90g |
| 玉米油 | 35g |
| 装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
| 蛋黄 | 1个 |
完美牛舌饼的做法
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小火炒熟黑芝麻，出香味即可。
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把黑芝麻搅碎，备用，小火炒制面粉。炒好后和打碎的黑芝麻混合
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加入50g砂糖，6g椒盐，一个蛋清进行混合成面糊备用
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制作油皮，加入100g面粉，45g水，玉米油35g，糖35g，揉成均匀面团。
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制作油酥，普通面粉，45g的玉米油，先用筷子混合，然后揉成均匀的面团。
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把油皮和油酥都分成均等的10份。
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然后用油皮包好油酥，进行赶制。
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第一次赶制。
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从下到上卷起来
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卷口朝上，进行第二次赶制卷起。
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最后赶成牛舌状。
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包上内陷
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刷上蛋黄液，撒上白芝麻
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放入艾瑞斯烤箱热风175度，烘烤15到20分钟即可
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出炉啦，完美的牛舌饼赶紧做起来。跟做还有烤盘得哟
小贴士
温度仅供参考，亲们需要根据自己烤箱来调整哟
