#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇
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人做过这道菜
阿末的美食日记
今天分享一款好吃又简单的软曲奇，以甜糯拉丝的麻薯作馅，搭配着清香的抹茶味!外酥内糯，软乎甜糯而又有嚼劲，口感十分丰富，我家宝宝非常喜欢吃。
用料
#北鼎烤箱食谱#抹茶麻薯软曲奇的做法
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黄油室温软化后加入糖粉，稍稍混合。
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用电动打蛋器打至黄油体积蓬松发白，鸡蛋打散，分3次加入黄油中，每次都要待蛋液搅打至完全吸收，再加入下一次蛋液。
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牛奶一起倒入，搅打至完全吸收。
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低筋面粉和抹茶粉混合筛入黄油中。
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用硅胶刮刀翻拌成光滑面团，盖上保鲜膜待用。
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糯米粉50克、玉米淀粉10克和白糖20克混合搅拌均匀。
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放入锅中蒸20分钟蒸熟即可。
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蒸熟的薯麻团自然晾透后，带上一次性手套反复摔打，揉成面团，揉到麻薯团非常细腻柔软有弹性。
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包制过程
将麻薯麻团分成10克一份，抹茶软曲奇面团分成20克一份。
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把抹茶软曲奇面团压扁后，麻薯面团放入抹茶软曲奇面团中，慢慢把麻薯面团包裹至中间，完美收虎口。
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烤盘中垫上油纸，将抹茶麻薯软曲奇生胚压扁，整齐摆放烤盘中。
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烤箱预热，165度预热10分钟，送入提前预热好的烤箱中，中层烤15分钟即可。
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成品
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成品
小贴士
1、每个烤箱温度不一样，可以根据自己烤箱温度灵活掌握烘烤时间。
2、抹茶麻薯软曲奇，不要放时间太长，会影响口感。
2、抹茶麻薯软曲奇，不要放时间太长，会影响口感。
