仔姜牛肉丝
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人做过这道菜
林佩儿
没有撒子可说，这个菜对于爱吃姜的人而言，绝对是日常菜系之一。
用料
仔姜牛肉丝的做法
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准备牛肉，仔姜，大蒜，花椒。这一坨牛肉是我从冰箱冷冻室拿出来的，看起来坚硬些。
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一坨冰冻过的牛肉，最好还是新鲜牛肉炒哈。
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仔姜切成小丝。
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牛肉切成丝，放一点菜油或者色拉油，拌匀。
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加入一点红苕粉。
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加入一点生抽和盐，拌匀。
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锅里倒油，油温达到五成热，下蒜片，花椒。
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油温不要太热，倒入牛肉丝。
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翻炒，断生，舀出来待用。
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半生不熟的牛肉丝。
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锅里剩下的油用来炒仔姜，加一点盐进行翻炒。
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倒入半熟的牛肉丝。
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翻炒一小会，倒入一点鸡精，准备起锅。
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起锅。
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进照。
