流口水之—山东煎饼盒子(韭菜鸡蛋馅儿)

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山东大煎饼本就是个好东西,经过这样烹制,味道,口感,更加淋漓尽致,外酥里嫩,吃起来就停不下来

用料  

流口水之—山东煎饼盒子(韭菜鸡蛋馅儿)的做法  

  1. 和馅儿:
    热水煮熟粉丝,控干水份晾凉,剁碎,备用
    热油把鸡蛋炒熟,快速搅拌成碎块儿,备用
    韭菜洗净控干,切成碎段

    把韭菜,粉丝,鸡蛋混合,倒入食用油,香油,搅拌均匀,加入胡椒粉,蚝油,继续搅拌,加入食盐调味

    流口水之—山东煎饼盒子(韭菜鸡蛋馅儿)的做法 步骤1
  2. 发挥想象,把馅儿严实的裹在煎饼里,包成什么形状就自由发挥了。
    我一般是包成长方形,注意每面都不要只有一层煎饼,多裹一两层。

    流口水之—山东煎饼盒子(韭菜鸡蛋馅儿)的做法 步骤2
  3. 最小火烧热平底锅,刷一点油,放入裹好的煎饼,慢慢耐心的烙,一定要有耐心,一面烙至表层金黄,翻面烙另一面至金黄,出锅

    流口水之—山东煎饼盒子(韭菜鸡蛋馅儿)的做法 步骤3
  4. 出锅,开吃,外酥里嫩,煎饼酥脆满香,搭配着绝配的韭菜鸡蛋粉丝,根本停不下来!

    流口水之—山东煎饼盒子(韭菜鸡蛋馅儿)的做法 步骤4
  5. 烙完了拿给邻居吃,邻居吃完就来取经了,嘎嘎嘎,成就感满满哦

    流口水之—山东煎饼盒子(韭菜鸡蛋馅儿)的做法 步骤5

小贴士

1,韭菜很容易出汤,如果不打算马上烙,就不要放盐,等准备烙的时候再放盐,烙一个,包一个,时间正好!
2,一定要有耐心用小火慢慢烙,大火的话,韭菜还没熟呢,煎饼就已经糊了。
3,建议不要放肉,因为还没等肉熟了煎饼就已经糊了。
4,其他馅儿,估计只要容易熟的,不容易出太多汤的,都可以。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2018-09-22 22:42:34
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