不用担心消泡的重芝士蛋糕

用锡纸将蛋糕模具底下包好

无盐黄油加入小锅中
中火融化

奥利奥饼干碎
放入到一个扎实的袋子中
口扎紧，用擀面杖擀碎

融化的黄油和奥利奥碎混合均匀
倒入到模具中
用擀面杖的一头将饼干压实

盖好保鲜膜
放入冰箱里冷藏备用

将需要的材料依照配料表准备好

室温软化的奶油奶酪
加入细砂糖

打至顺滑无颗粒的状态

鸡蛋一个个的加入到盆中
混合均匀后再加下一个

倒入柠檬汁，搅拌均匀
倒入玉米淀粉，搅拌均匀

倒入牛奶，黑朗姆酒，香草精，搅拌均匀

对，你没看错
拌好的蛋糕糊就是这样的😂

烤箱中下层放入烤盘
烤盘里倒入开水！
160℃，预热十分钟

将搅拌好的蛋糕糊倒入到模具中
用力震十下，十下😂
将小气泡震出来

*你萌也可以将拌好的蛋糕糊用漏网过滤到
 模具中，这样出来的蛋糕口感会更细腻。

巧克力放入裱花袋中
口扎紧，放入热水中融化
擦干裱花袋表面的水

裱花袋前端剪一个很小的口子
在蛋糕糊上面画上横线

用小细棍从上往下画线
尽量一气呵成

然后在两条竖线之间
从下往上画线

将蛋糕糊送入烤箱中
中下层160℃烤一个小时

等蛋糕凉了，盖上保鲜膜
放入冰箱冷藏四个小时以上
最好过夜

脱模的时候
模具周围可以用热毛巾捂下
也可以直接放在很浅很浅的热水里过一遍
注意不要将热水弄到蛋糕里了

用热刀直切，擦干净刀，再用热刀直切