意大利面酱

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用料  

西红柿 3个
番茄沙司 半瓶..看个人喜欢
洋葱 半个
红酒 适量
牛肉 少量
胡萝卜 小半个
菇类 香菇.蘑菇.杏鲍菇
橄榄油 少量

意大利面酱的做法  

  1. 大番茄滑口..热水泡一下,,这样很容易就能剥了

    意大利面酱的做法 步骤1
  2. 食材洗净备用

    意大利面酱的做法 步骤2
  3. 切成小丁

    意大利面酱的做法 步骤3
  4. 肉剁成肉泥,,加红酒.酱油,,调味

    意大利面酱的做法 步骤4
  5. 下油,,下洋葱,,爆香.…下胡萝卜….…

    意大利面酱的做法 步骤5
  6. 接着下肉糜炒到肉出香味

    意大利面酱的做法 步骤6
  7. 加入蘑菇………

    意大利面酱的做法 步骤7
  8. 加入一半剥了皮的番茄,,,咕噜一下在加入番茄酱(留一半晚点加)在加入水或高汤

    意大利面酱的做法 步骤8
  9. 中小火40分钟后再加另一半的番茄酱和新鲜番茄,在调味.在大火熬20分钟熬到酱浓稠为止

    意大利面酱的做法 步骤9
  10. 完成………可以头天熬好..一般第二天吃刚刚好..更入味了……😊

    意大利面酱的做法 步骤10

小贴士

番茄酱是为了提酸度
留一半新鲜番茄后加.是因为这样完全能留住番茄新鲜的味道..
不放黄油而改橄榄油..是为了更健康..其实口感没有太大区别.…😊
因为女儿不喜欢黑胡椒..所以这方子里我也没放..如果喜欢黑胡椒可以调肉糜或者炒肉糜是放点现磨的
 
该菜谱发布于 2018-09-23 00:00:41
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意大利面酱的答疑

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