鸡腿炖蘑菇

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大儿子是个纯牌肉食主义者  特别爱吃鸡腿  但是我却超爱吃蘑菇  所以这道菜是我们两个都爱吃的

用料  

鸡小腿 适量
蘑菇 适量
八角 适量
花椒 少许
冰糖 少许
干辣椒 少许
适量
适量
少许
料酒 少许
酱油 适量
耗油 少许
适量
食用油 适量

鸡腿炖蘑菇的做法  

  1. 鸡小腿清水洗净   放锅中开水焯熟断生 水中放姜片料酒去腥  捞出沥干水分  备用

    鸡腿炖蘑菇的做法 步骤1
  2. 蘑菇洗净   划十字形掰开  开水焯软捞出  备用

    鸡腿炖蘑菇的做法 步骤2
  3. 锅内放少许油  葱 姜 干辣椒 花椒 八角 煸香  放入鸡小腿  加料酒  耗油 酱油  冰糖  盐  上色调味  然后加适量水  小火慢炖至软烂  加入蘑菇  大火收汁  最后放入蒜末调味提香  关火出锅

    鸡腿炖蘑菇的做法 步骤3

小贴士

鸡腿可以多焯几遍水 去腥更彻底  蘑菇焯水 可以去怪味 也更节省时间  当然  也可以不焯水  随个人意愿
 
该菜谱发布于 2018-09-23 00:04:11
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