五仁月饼
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人做过这道菜
蓝宝石的约会
我的思想比较简单，不喜欢尝试新鲜事物。五仁月饼从小到大都喜欢吃，只不过要去掉里面的红绿丝、冰糖等，凑合过了多年……不喜欢做饭也没有学。15年看同学红太狼微信朋友圈经常发美食，中餐西餐什么都会做👍贤妻良母。崇拜了一年，16年我也买了烤箱，学着自己做。实惠又健康。
用料
| 低筋面粉 | 700克 |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 转化糖浆 | 500克 |
| 枧水 | 20克 |
| 花生油 | 250克 |
| 全脂奶粉 | 30克 |
| 生核桃仁 | 200克 |
| 熟花生仁 | 200克 |
| 蔓越莓干 | 150克 |
| 糯米粉 | 300克 |
| 白酒 | 15克 |
| 凉白开 | 100克（可增减） |
| 蜂蜜 | 150克 |
| 熟花生油 | 100克 |
| 黑芝麻 | 80克 |
| 松子仁 | 60克 |
| 葵花子仁 | 80克 |
| 南瓜子仁 | 60克 |
五仁月饼的做法
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转化糖浆，花生油，梘水用打蛋器混合均匀后放入面粉，和成团，盖保鲜膜醒3个小时以上
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五仁馅料全部放入搅拌，不成团再一点点增加水，没有料理机，颗粒比较大。（明年买破壁机就好了）
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月饼模具75克，皮+-40克，馅+-40克，我认为没必要那么标准，多一克少一克不影响成品。
小贴士
还有进步空间，明年再做。从不赶流行，喜欢吃什么就做什么。中秋节快乐😄
