黑可可椰子球

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外层的略苦包裹着内里的甜蜜,cest la vie ~

用料  

椰蓉 70g
黄油 50g
蛋黄 2个
低筋面粉 40g+60g
糖粉 40g
白巧克力 40g
朗姆酒或牛奶 20g
黑可可粉 8g

黑可可椰子球的做法  

  1. 黄油鸡蛋面粉之类没有入图,自行脑补。
    ps:黑可可粉是炭黑一样的颜色哈~

    准备工作是黄油软化,白巧切碎。

    黑可可椰子球的做法 步骤1
  2. 软化黄油打10秒,分次加入两颗蛋黄再分别打10秒,再加入汤粉朗姆酒或牛奶,继续搅打均匀。分成两份。
    3/4:加入椰蓉白巧碎40g低粉,拌匀。
    1/4:加入60g低粉8g黑可可粉,拌匀。

    黑可可椰子球的做法 步骤2
  3. 黑白面团分别分成22小份。

    黑可可椰子球的做法 步骤3
  4. 整形,入烤盘。150℃上下火中层10分钟,加盖锡纸后140℃上火10分钟。

    黑可可椰子球的做法 步骤4
  5. 焖5分钟,出烤箱,晾凉。

    黑可可椰子球的做法 步骤5
  6. 咬一口,甜而不腻。比纯椰子球真的好吃一些噢(♡˙︶˙♡)生活也是,有苦才有甜呐。

    黑可可椰子球的做法 步骤6
  7. 包装一下是不是精致很多。

    黑可可椰子球的做法 步骤7

小贴士

黑可可粉的颜色很容易上手,如果直接下手,黑白面团切换间记得洗手后擦干。
 

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该菜谱发布于 2018-09-23 11:31:03
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黑可可椰子球的答疑

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