黄瓜鸡蛋虾仁饺子
4
人做过这道菜
何当共剪烛
面粉和水量仅供参考，我家里用的是新疆产的雪花粉，吸水性比较好，水量是面粉量的52.5%，400克粉加210克水。
用料
黄瓜鸡蛋虾仁饺子的做法
-
面粉、水、盐搅拌均匀揉成光滑面团，醒1小时。
-
虾去皮去虾线切小块，鸡蛋加盐用油煎熟铲成碎块，加葱花及除食用油之外所有调料拌匀。
虾不要剁成糜，会失去口感。
-
黄瓜切片改丝再切碎（不要剁，要切，免得出水），用食用油拌匀封住水分。
实在怕出水不放心可以撒一点点盐拌匀，10分钟后挤干水分再用。
黄瓜我会去瓤。
-
临包之前把黄瓜碎、葱花和虾仁馅混匀。
-
下剂子、包饺子、煮熟，这些不赘述了，不会的去找别的饺子贴学习。
-
特别鲜。
