台式芋圆
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人做过这道菜
墨香兒
忘不了这个味道，甜甜的甜汤配上糯糯软软的莲子，红豆和QQ的芋圆，各种本真的味道碰撞在一起是那么和谐，暖心暖胃，口齿留香...让我忘掉所有的痛苦和烦恼╯﹏╰...
用料
| 紫薯(蒸熟) | 100g |
| 红薯(蒸熟) | 100g |
| 地瓜粉或者木薯粉 | 40g |
台式芋圆的做法
小贴士
1.食材不同，干湿度可能不同。我制作芋圆用蒸熟的紫薯和红薯100g放40g木薯粉做出来的芋圆不是非常Q,紫薯红薯的味道挺浓，是我喜欢的口感，如需更Q弹，可以增加5-10g地瓜粉或者木薯粉。正宗台湾芋圆是用地瓜粉做的，我没有地瓜粉，用木薯粉代替也非常好吃。
2.如果用蒸南瓜做原料，那么应该先将蒸南瓜放不粘锅炒干多余水份再放木薯粉揉成团。
3.红糖黑糖水做法: 小锅中加入100毫升纯净水和红糖(黑糖)，熬成红糖汁，放凉备用。
4.奶茶做法:鲜奶350毫升，炼乳30毫升，红茶2包。小奶锅注水300毫升，烧开后放入茶包，熄火加盖焖10分钟，取茶汁备用。另取小奶锅，把牛奶加热至将沸未沸时关火。调入炼乳，兑入
茶汁中搅拌均匀即可。
5.酸奶做法:请看我的另外一个菜谱。
6.其他待修改。
2.如果用蒸南瓜做原料，那么应该先将蒸南瓜放不粘锅炒干多余水份再放木薯粉揉成团。
3.红糖黑糖水做法: 小锅中加入100毫升纯净水和红糖(黑糖)，熬成红糖汁，放凉备用。
4.奶茶做法:鲜奶350毫升，炼乳30毫升，红茶2包。小奶锅注水300毫升，烧开后放入茶包，熄火加盖焖10分钟，取茶汁备用。另取小奶锅，把牛奶加热至将沸未沸时关火。调入炼乳，兑入
茶汁中搅拌均匀即可。
5.酸奶做法:请看我的另外一个菜谱。
6.其他待修改。
