山药萝卜炖羊腿

1、羊腿肉解冻后泡水约2小时，期间不断倒掉血水，换上干净的水。

2、将羊腿肉从羊腿上剔下，改刀切成2厘米见方的小块，泡水约0.5小时，期间频繁换干净的水

3、切好姜片、萝卜片（5mm厚的半圆形）、山药滚刀块备用

4、香料洗净，用纱布包上，备用

5、羊肉冷水入小锅，同时锅中放1个姜块+3块萝卜（去羊膻味用），水开后煮1分钟左右出血沫，撇掉，继续煮2分钟，捞出用热水洗净，入大砂锅（提前做好热水，多放点，省的后续再加水）开煮，同时放入剩余的姜片、葱段、香料包，大火烧开后，小火慢炖，炖2个小时

6、开大火，放入萝卜片，煮开后换小火煮约30分钟，萝卜半透明状

7、开大火，放入山药滚刀块，煮开后换小火煮约20分钟

8、枸杞洗净入锅，香菜切小段入锅

9、加适量盐，出锅上桌