青椒猪肝-大师版

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用料  

猪肝
青椒
生抽
料酒

青椒猪肝-大师版的做法  

  1. 切薄片

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤1
  2. 备料 姜蒜末

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤2
  3. 料酒 玉米淀粉少量 搅拌

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤3
  4. 热油 冒烟

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤4
  5. 倒入迅速滑散 断生 速度很快 不超过10秒吧

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤5
  6. 装盘待用

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤6
  7. 锅留底油 加入蒜姜末 青椒 翻炒片刻 倒入猪肝

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤7
  8. 加入适量生抽 白糖 在进行快速翻炒 也是很快的

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤8
  9. 起锅装盘 油光锃亮 鲜嫩可口

    青椒猪肝-大师版的做法 步骤9

小贴士

大火爆炒,速度要快,整个菜炒制过程不超过二三分钟,才能保持猪肝的嫩度。

PS 配菜换成蒜叶也很不错的,那蒜叶就最后加入。(蒜末就不要加了)
 
该菜谱发布于 2018-09-23 21:39:38
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