广式麻辣香锅
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人做过这道菜
Lia_chaos
台风山竹来了，突然想吃麻辣香锅，台风那天去市场，没买到配料，台风过了，最爱吃的虾还是没买到，算了，我们先放丸子和鸡翅吧，凑合吃一顿先啦！
用料
广式麻辣香锅的做法
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香菇清水泡发，切小块备用
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花菜莲藕洗好切好备用
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丸子鸡翅洗好备用，鸡翅不要买太大只的哦，不好炸
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小锅下油，适量，感觉能没过鸡翅的面就好。加热到冒小珠，依次放鸡翅、肉丸进去，小火慢炸，炸至鸡翅、丸子熟透
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热锅，倒入适量炸过鸡翅的油，放两勺豆瓣酱，炒出红油，加姜蒜和京葱，炒出香味，再加干辣椒、花椒、八角，炒一会，加入上面准备的材料，一起翻炒，加少量料酒继续翻炒，约5-10分钟，视材料和火力而定，最后加盐和白砂糖调味，翻炒均匀即可出锅。
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藕前期不处理，直接最后炒，很脆，超好吃
