蜂蜜柚子茶🍯

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柚子茶的功效與作用
聽到柚子茶,許多人會馬上想到蜂蜜柚子茶,其實,蜂蜜柚子茶是來源於韓國,還有一種我國傳統的柚子茶,下面我們來看這兩種柚子茶的功效和作用
一、我國傳統柚子茶的功效與作用
我國傳統的柚子茶主產於南方,是把整隻柚子挖去果肉,在柚子殼裏放入茶葉再密封起來,置於陰涼通風處經長時間發酵而成,其發酵時間越久越好。這種傳統柚子茶消積食、化痰、解酒等功效。

二、韓國蜂蜜柚子茶的功效與作用
韓國的蜂蜜柚子茶與我國傳統柚子茶在做法上有明顯區別,它是把整隻柚子切碎熬成黏稠狀,與蜂蜜混合均勻後經發醞而成,和茶葉毫無任何關係,但喝的時候也可以搭配紅茶或綠茶等茶葉。
韓國蜂蜜柚子茶的功效與作用比我國傳統柚子茶更為強大,因為發酵過程不僅保留了柚子和蜂蜜原有的營養成分,還去除了柚子中對人體不利的成分,喝起來無苦澀味、風味獨特,且具有良好的保健功效和美容作用,所以大受國人尤其是女性的歡迎。
1、營養豐富:蜂蜜柚子茶的營養很豐富,因為柚子本身的鈣和維生素都遠遠高於其它水果,其維生素C的含量為檸檬和橙子的3倍,鈣含量比蘋果、梨等水果多10倍。

2、保健養生:蜂蜜柚子茶保留了柚子中豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類,不僅有益於改善肝、胃、肺的機能,而且能清熱去火、化痰止咳,其中豐富的維生素C還能降低血液中的膽固醇。
3、美容養顏:蜂蜜的加入不僅帶來更多人體所需的微量元素,同時也改善了蜂蜜柚子茶的味道和口感,更重要的是柚子的維生素C和蜂蜜中的L半胱氨酸放在一起,那就是擊退色斑、美白皮膚的強強組合。
4、通便減肥:蜂蜜柚子茶還有排毒減肥的作用,因為柚子含有大量的維生素C和膳食纖維,可以促進新陳代謝並幫助排出體內毒素。再加上柚子茶中所含有的蜂蜜本來就具有清腸作用,所以蜂蜜柚子茶可以幫助身體排出毒素改善便秘的情況,達到減肥的目的。
另外還有,消食解腻,預防感冒
冬季多吃可以降火氣,抑制口腔潰瘍,
柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质,可以降低血液的黏稠度,减少血栓的形成。
柚子所含成分之功效:
维他命C:消除疲劳,养颜美容,预防感冒
柚子酸:促进消化,消除疲劳
橙皮苷:调节血压,预防血管老化和高血压
Limonid:驱热功效
果胶:促进新陈代谢,养颜美容
钙:强壮骨骼
柚子香:舒缓紧张情绪
我選的是
泰国蜜柚果皮绿色或淡黄色,香气浓郁,果肉晶莹剔透,味甜多汁,与国产的柚子相比,泰国白蜜柚的内膜没有白化的现象,柚子皮也更容易剥。
柚子原产于东南亚热带地区,以泰国出产的柚子为上品。泰国柚子多为青色,有红肉和白肉两种,外型呈短球形,果心小,肉质柔软多汁,糖度高、酸味低,故又称之“蜜柚”。泰国青蜜柚,“柚”人的美味,藏不住的甜蜜。

用料  

柚子 1个
槐花蜜 500克(按各人喜好增減
冰糖 200克
食鹽 20克
適量

蜂蜜柚子茶🍯的做法  

  1. 我選的是泰國密柚,看起來是綠色的,但是聞起來特別清香,首先柚子表面用適量的鹽整個搓洗幾遍,把表面的蠟盡量洗掉,然後用溫水泡著半小時左右

    蜂蜜柚子茶🍯的做法 步骤1
  2. 用刨刀把表面的柚子皮刨下來,然後把刨下來的皮如果有白色的連著要切出來,這個時候最考刀工,所以要有耐心,只能留下整出來的是綠色的柚子皮,沒有白色的,記住哦,不然做出來有苦味的

    蜂蜜柚子茶🍯的做法 步骤2
  3. 白色的都切出來了,現在是切絲,盡量切最苗條,我是切得太累了,切完了可以攪碎機攪碎,不攪也可以,但是切得最幼最好,熬出來最出味

    蜂蜜柚子茶🍯的做法 步骤3
  4. 切好了,就用食鹽加一點水沖洗一下,如果怕苦,就倒一碗水一起放進鍋裡煮開,再過冷水,這時候又費時間來了,請把柚子肉剝出來吧,對,就是所有的果肉,不能帶根,有根會苦的

    蜂蜜柚子茶🍯的做法 步骤4
  5. 把處理好的柚子皮和果肉再倒進一碗水加冰糖,喜歡甜的加多點,不喜歡甜的加少點,煮開後調中小火,煮大概一個小時左右,把水分收起來,過程一定要翻一翻,有冰糖會越煮越稠的

    蜂蜜柚子茶🍯的做法 步骤5
  6. 把煮好了放涼,趁它在涼時候,把空瓶子消毒干淨,然後每個瓶子放半瓶柚子皮,留半瓶倒蜂蜜,蓋上蓋子封好之後,放進冷藏室腌制十天左右就做好了

    蜂蜜柚子茶🍯的做法 步骤6

小贴士

蜂蜜柚子茶就做好了,很簡單,但是很費功夫,考驗你的刀工了,刀工不好很費力氣,我刀工很差所以切了好久,所以做這個要有心裡準備哦,還有就是,平時拿出來沖柚子茶一定要用溫水沖,不能熱水,因為用熱水沖會把蜂蜜裡面所有營養東西破壞掉
不愛甜的冰糖和蜂蜜放少點,放多了怕甜,平時沖時候,溫水加多點就好,總之投其所好吧
製作蜂蜜柚子茶的最佳選擇是洋槐花蜜等香味較淡的蜂蜜,因為這種蜂蜜香味較淡而且比較清香,而香味較濃郁的桂花蜜類是不推薦使用的,假的蜂蜜就不推薦了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-09-24 02:42:28
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