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汤种100%中种馒头

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reacoo的厨房  reacoo

用料  

牛奶 163克
中筋面粉 500克
汤种 140克
鲜酵母 15克
细砂糖 62克
盐 3克

汤种100%中种馒头的做法  

  1. 汤种制作：25克中筋面粉，125克水煮成面糊，冷藏，汤种混合面粉、鲜酵母、牛奶揉成中种面团，放冰冷藏过夜。种面团加糖、盐揉至能拉出厚膜，切割2⃣️次发酵20分钟，冷水上锅大火蒸20分钟

    汤种100%中种馒头的做法 步骤1

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该菜谱发布于 2018-09-24 13:08:21
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