酿豆腐

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客家人日常餐桌上的一道美食。过年过节的时候或办喜事的时候,是没有这道菜的,它叫酿白豆腐,寓意不好。

用料  

豆腐 九块
猪肉 适量
虾皮 适量
淀粉 适量
适量
生抽 适量
适量

酿豆腐的做法  

  1. 备好用料

    酿豆腐的做法 步骤1
  2. 切碎

    酿豆腐的做法 步骤2
  3. 加调料

    酿豆腐的做法 步骤3
  4. 拌匀

    酿豆腐的做法 步骤4
  5. 豆腐一分为二

    酿豆腐的做法 步骤5
  6. 用筷子夹出一道缝

    酿豆腐的做法 步骤6
  7. 把馅一点一点酿进去

    酿豆腐的做法 步骤7
  8. 酿好了

    酿豆腐的做法 步骤8
  9. 起锅热油下豆腐煎会,放盐

    酿豆腐的做法 步骤9
  10. 加水焖煮片刻

    酿豆腐的做法 步骤10
  11. 出锅前,加水淀粉勾芡

    酿豆腐的做法 步骤11
  12. 出锅装盆

    酿豆腐的做法 步骤12

小贴士

酿的时候用手包住豆腐,避免豆腐破裂
 
该菜谱发布于 2018-09-24 14:25:44
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