蜂蜜柚子茶

1️⃣先清洗柚子表面，再用盐搓洗，搓好不要马上冲水洗净，放5分钟后冲水洗净；
2️⃣ 然后在柚子皮划十字，拨开柚子皮取出柚子；
3️⃣柚子皮去两端，再用给猪肉去皮的方式把白色部分去除，只留下表皮，个人感觉这种方法比较好处理

4️⃣切成细丝用盐水浸泡，这样可以帮助去除苦涩味，具体泡多久我没计算，泡盐水的时间里处理柚子肉

5️⃣柚子肉尽量减少皮膜，这样能减少苦涩，选取的柚子本身的甜度也是一点，挑选皮薄较重的柚子比较好

6️⃣柚子皮清洗两次后，锅里倒入跟柚子差不多的水，加入冰糖煮开，放入柚子皮煮至微透明

7️⃣放入柚子肉，适当的翻搅，柚子肉会散开，如下图

7️⃣盖上锅盖中火焖煮40分钟至60分钟，期间打开锅盖适量翻搅，最后没多少水分的时候，要不停翻动至无水

8️⃣倒入碗里放凉20分钟，用盖子轻轻盖着，甜的怕招虫

9️⃣加入蜂蜜搅拌均匀

🔟 装瓶放冰箱冷藏保存

我是放冰箱冷藏一碗后装瓶的，一晚冷藏后早上发现昨晚觉得足够的蜂蜜有点不够，把剩余的都加入后感觉刚好。
是因为熬煮之后柚子肉都焉了，加入蜂蜜后柚子肉吸收了显得蜂蜜不足，大家可以先放一晚冷藏后加些蜂蜜再装瓶，或直接多加点蜂蜜