清蒸多宝鱼

Name: 清蒸多宝鱼
Ingredients: 1条600克多宝鱼; 半根切丝葱; 2勺蒸鱼豉油; 2勺料酒; 半个切丝姜; 半个切丝红椒; 一勺橄榄油

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用料

多宝鱼用盐和醋搓洗干净，切花刀，加橄榄油在鱼身上抹匀，放葱和生姜皮料酒腌制30分钟；
蒸锅大火烧开后放入腌制好的鱼，大火蒸8分钟，关火后焖5分钟，端出来捡出蒸制后的葱和生姜皮倒干净盘子里汤汁，放入切好的香菜葱姜红椒丝，淋热油，加入蒸鱼豉油就可以上桌啦

腌制时放点油鱼皮不会干；蒸鱼时间随鱼大小而定，一斤的鱼7分钟,再大了就适当延长一点时间，1斤二两的鱼8分钟，最后关火焖蒸也不能少.

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该菜谱发布于 2018-09-24 15:07:28

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