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蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）

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诗君水的厨房  诗君水
调料普通，在家就能做

用料  

油皮
普通面粉 100克
油 35克
奶粉 20克
白糖 20克
沸水 50克
油酥
普通面粉 80克
油 45克

蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法  

  1. 油皮，油酥的各种材料混合均匀
    各分十份

  2. 油皮包住油酥，收口处朝上，收紧，按成饼状，擀成长条状，卷成卷，把卷按扁，再擀开，卷起来

    蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法 步骤2

  3. 大姆指按住中间，折成这样，按成饼状，包入自己喜欢的馅料

    蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法 步骤3

  4. 刷蛋液，入烤箱中层180度，三十分钟

    蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法 步骤4

  5. 莲花酥则是包完后，按成饼状，用刀切几下

    蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法 步骤5

  6. 手指把两个角捏紧

    蛋黄酥，莲花酥（不用揉出膜，免发酵）的做法 步骤6

小贴士

红豆馅，板栗馅免炒，我菜谱中红豆糕的做法可以做馅

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2018-09-24 16:58:42
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