先做蛋糕体:
红薯+土豆切块,和鸡胸肉一起蒸。
熟透后红薯+土豆+50克鸡胸肉捣成泥,加入50克低筋面粉混合,倒入4寸圆形模具,烤箱中下层150度,烘烤30分钟。
多余的糊糊,可以直接用手分成一小坨一小坨,放在油纸上一起烤。
做装饰饼干:
羊奶倒入普通面粉中(实在没有就用清水加羊奶粉或者直接用清水),注意,不要一次性把羊奶倒进去,每种面粉的吸水性不一样,所以揉着干了再加,揉得差不多的时候加入自己喜欢的色素,放在那里醒20分钟。
蛋糕体烤好后放在一边晾冷,拦腰切断中间加入剩下的100克鸡胸肉丝。用快一点的刀来切,蛋糕体比较泥。
饼干面差不多醒好了,这个时候应该是不沾手的,用饼干模具压成各种式样,不过千万不要厚了,饼干烤好是脆的,厚了会很硬,咬不动。。。放入烤箱中下层150度40分钟。
制作蛋糕皮:
马苏里拉奶酪蒸成软泥状,趁热把皮扣在蛋糕胚上。
不好意思,我也不知道用扣这个字适不适用,但是又不知道怎么用其他字眼来形容,奶酪热的时候是有半流动性的,很好造型,用手10秒钟就可以把蛋糕胚完美覆盖。
最后把思碧里提爪型干酪和饼干放在蛋糕上做造型,插上装饰插牌,我还撒了一点干酪粉,一切看起来都很完美。