火龙果软欧包
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
公鸡请你吃西瓜咯咯咯
有馅的面包太好吃啦
做过几次抹茶乳酪红豆 美味呀
对啦 这次用料里添加了乳清
最近做了希腊酸奶
过滤出的乳清据说可以做面包
「🙆🏽还能敷脸」
那就试试吧
写这个方子记录一下 因为我总会忘记🤫
原方请戳大大浮小笙www.xiachufang.com/recipe/100560395/
做过几次抹茶乳酪红豆 美味呀
对啦 这次用料里添加了乳清
最近做了希腊酸奶
过滤出的乳清据说可以做面包
「🙆🏽还能敷脸」
那就试试吧
写这个方子记录一下 因为我总会忘记🤫
原方请戳大大浮小笙www.xiachufang.com/recipe/100560395/
用料
| 金像高粉 | 250g「原方有抹茶粉所以增加了5g粉量」 |
| 低粉 | 50g |
| 细砂糖 | 25g |
| 蜂蜜 | 8g |
| 盐 | 3g |
| 酵母 | 3g |
| 火龙果汁 | 90g |
| 乳清 | 110g |
| 黄油 | 30g |
| 老面 | 50g |
| 馅料 | |
| 蜜红豆 | |
| 芝麻碎 | |
| 核桃 |
火龙果软欧包的做法
-
火龙果切块榨汁
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除黄油之外 其他材料投进面包机（包括老面）揉至粗膜阶段再加入30g黄油（切小）继续揉至薄膜阶段
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基础发酵28度至2-2.5倍
-
排气整形 均分成6份
松弛15-20分钟
记得贴好保鲜膜
整成你喜欢的样子吧 -
软欧的馅料可以随意发挥
翻了一下冰箱
有红豆 芝麻 核桃
那就做个养生的馅料吧
芝麻还是奶奶手工磨碎的💕
-
送进烤箱二发 38度适度75%
50分钟
这是发完之后的样子
-
撒粉 割包
175°20分钟
记得5分钟的时候盖！锡！纸！
不然颜色就不少女囖
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啊 全是软妹！激动\(≧▽≦)/
搬至架子上晾凉之后马上装起来
你看左下角那个像不像U型枕呀
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其实还有两个包
没有及时盖锡纸就变成香肠颜色了😂
记得烤五分钟后马上
盖！锡！纸！
小贴士
乳清可以换成水或者牛奶
