怕不辣的酱牛肉
0
人做过这道菜
爱生活的p5
作为在北方生活的扶兰人，吃北方的酱牛肉也不能忘了加上辣椒油，这才够味。第一次从同学那里学到了做法就喜欢上了这种随性粗暴的步骤，关键一般比较难失败，你也试试吧！
用料
| 牛腱子肉 | 两斤 |
| 八角 | 5个 |
| 香叶 | 5片 |
| 花椒 | 数粒 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 五片 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 冰糖 | 五颗 |
| 老抽 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 两大勺 |
| 黄豆酱 | 两大勺 |
| 香菜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
怕不辣的酱牛肉的做法
-
将牛腱子肉切成块，凉水中泡三小时，排出血水，洗净备用。这部很重要，真的得好好泡。
-
用热水焯掉血沫杂质。
-
砂锅中放入适量清水，加入之前的所有调料，烧开，放入焯好的牛肉。水开后转中火，加盖炖煮一小时。
-
闷一宿。真得闷一宿。
-
第二天捞出备用。
-
放冰箱里，想吃的时候拿出来切成薄片，放入盘中。
-
放入蒜末，熟芝麻，香菜末，辣椒油，生抽，醋拌匀即可食用。
