翻砂芋头
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人做过这道菜
吖蜜-yummy
芋头是一种碱性食物，矿物质和微量元素含量丰富，能够益脾胃、调中气、化痰散结，提高人体免疫力；翻砂芋头是一道营养丰富的传统汉族小吃，属于粤菜系，最著名的做法当属潮汕翻砂芋
翻砂芋头外表金黄酥脆，里面白净如雪，口感外甜内糯，几乎是每个潮汕妈妈的拿手小吃，做法也是非常简单。
翻砂芋头也是潮汕人最喜欢的茶点
翻砂芋头外表金黄酥脆，里面白净如雪，口感外甜内糯，几乎是每个潮汕妈妈的拿手小吃，做法也是非常简单。
翻砂芋头也是潮汕人最喜欢的茶点
用料
翻砂芋头的做法
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芋头切成你自己喜欢的大小
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锅中倒入油，油温加热至插入筷子冒小泡就将芋头倒入
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将芋头炸至感觉里面水份已被逼出，会悭悭响就可以捞出沥干油分（全程中小过炸）
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然后把锅洗干净，在锅里加入水和糖。大🔥烧开后转中小🔥
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看糖的状态
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这种大气泡
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熬到这个程度就差不多了，糖均匀冒小泡
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这样搅动感觉有阻力就行了，关🔥
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倒入芋头，柠檬屑也在此时倒入
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不断翻炒
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到这种状态就好了，可以装盘了
